Pudingos muffin
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt,
- 1 kiskanál szódabikarbóna és sütőpor,
- 1 db tojás,
- 15 dkg cukor,
- 2 cs. vaníliás cukor,
- (1/2 citrom lereszelt héja) - ez el is maradhat
- 1 dl olaj,
- 3 dl joghurt (natúr, vagy ízlés szerint, amilyen ízű muffint szeretnénk)
- 4 dl tej,
- 4 ek. cukor
- 1 cs csokis pudingpor (vagy bármilyen más ízű is jó, amilyet szeretnénk)
Elkészítés:
A muffinformát kivajazzuk és betesszük a mélyhűtőbe, amíg a tésztát kikeverjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával. A tojást kissé elkeverjük a cukorral, majd beletesszük a vaníliás cukrot (citromhéjat), olajat, joghurtot és elkeverjük, majd hozzátesszük a lisztet is. A tésztát a formába adagoljuk és begyújtjuk a sütőt 180 fokra.
Most elkészítjük a pudingot a 4 dl tejjel és a cukorral, majd még forrón mindegyik muffinra teszünk egy kanállal. Ha azt akarjuk hogy a puding süllyedjen bele a tésztába, akkor csináljunk egy kis mélyedést és úgy tegyük bele a kanál pudingot, mert nekem nem süllyedt bele, hogy csak a tetejére kanalaztam. (Ez a puding sok, nem kell ennyi a muffinhoz, de mivel nem akartam csak fél tasakkal készíteni, ezért az egészet megcsináltam, a maradékot megették a gyerekek.)
Sütési idő kb. 25-35 perc. sütőtől függ, és persze a muffin nagyságától is.
